Au Présage, nous considérons que l’acte de manger est aux fondements même d’une société, à travers nos manières de produire, de transformer, de consommer et de partager un repas.

En transformant notre rapport à l’alimentation, nous transformons la société dans laquelle nous évoluons. Les moyens techniques et humains d’aujourd’hui permettent d’aller vers une abondance souhaitable et des écosystèmes alimentaires régénératifs.

En refondant notre manière de faire table, nous donnons à vivre l’expérience d’un futur délicieux.

Après quelques années comme ingénieur aéronautique  en France, en Allemagne et en Inde, Pierre-André choisit
en 2010 de se tourner vers la gastronomie et, CAP en poche,  il fera ses gammes dans de nombreux restaurants, de la
brasserie aux étoilés.

La cuisine des produits locaux et de saison, le pousse  à réfléchir aux questions de l’énergie pour la cuisson et
originaire de Marseille, ville baignée par le soleil,  il oriente dès 2013 ses recherches en direction de la cuisine solaire.

Il fonde alors le Présage et développe avec ses associés, le fourneau solaire professionnel Scheffler-Aubert, la cuisine sensible qui l’accompagne et le concept de système alimentaire innovant et régénératif qui en découle.

Après quelques années comme ingénieur aéronautique  en France, en Allemagne et en Inde, Pierre-André choisit
en 2010 de se tourner vers la gastronomie et, CAP en poche,  il fera ses gammes dans de nombreux restaurants, de la
brasserie aux étoilés.

La cuisine des produits locaux et de saison, le pousse  à réfléchir aux questions de l’énergie pour la cuisson et
originaire de Marseille, ville baignée par le soleil,  il oriente dès 2013 ses recherches en direction de la cuisine solaire.

Il fonde alors le Présage et développe avec ses associés, le fourneau solaire professionnel Scheffler-Aubert, la cuisine sensible qui l’accompagne et le concept de système alimentaire innovant et régénératif qui en découle.